Muffins croustillants aux crevettes et à l'huile de sésame Josty

Matériel : Moule à muffins en silicone avec 12 compartiments

Ingrédients:

• 3 feuilles d'algues nori
• 1½ tasse de riz à sushi cuit, refroidi

Pour les crevettes :

• 450 g de crevettes coupées en petits cubes
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame Josty
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 oignons nouveaux, finement hachés
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de paprika et de poudre de chili,
• Sel au goût

Pour la mayonnaise épicée :

• 60 ml de mayonnaise
• 2 cuillères à café de sauce Sriracha
• 1 cuillère à café de miel

Garnitures :

• 1/2 avocat, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 200 °C. À l'aide de ciseaux, découpez vos feuilles de nori en quatre carrés égaux.

2. Pour les crevettes : Coupez vos crevettes en petits dés et mélangez-les avec la fécule de maïs. Dans un bol moyen, mélangez le reste des ingrédients, puis ajoutez les crevettes. Réservez.

3. Montage : Déposez une cuillère à soupe bombée de riz au centre d’une feuille de nori et étalez-la légèrement. Transférez le carré dans votre moule à muffins et, à l’aide d’une cuillère, appuyez doucement pour centrer le riz, les bords contre les parois du moule. Répétez l’opération pour les douze compartiments. Remplissez le riz avec environ 5 à 6 crevettes pour chaque compartiment. Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes.

4. Retirer du four, laisser refroidir légèrement, puis garnir d'oignons nouveaux ou d'avocat, de mayonnaise épicée et de graines de sésame noires.

Ces muffins sushi croustillants aux crevettes sont un délicieux mélange de crevettes croustillantes, de mayonnaise épicée et d'avocat rafraîchissant. Parfaits pour un en-cas spécial ou un déjeuner léger, ils sont agrémentés d'une délicieuse huile de sésame qui leur confère une saveur exquise et complète leur arôme.