Ingrédients:
- 4 tasses de roquette
- 100 g de feta, coupé en petits cubes
- Une poignée d'olives noires, dénoyautées et coupées en deux
- 1 avocat mûr, tranché
- Une poignée de noix, grossièrement hachées
- 1 petit oignon, coupé en fines rondelles
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix Josty
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Préparation:
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Mettre la roquette dans un grand saladier.
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Répartissez les cubes de feta, les olives noires coupées en deux, les tranches d’avocat, les noix hachées grossièrement et les rondelles d’oignon sur la roquette.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile de noix Josty et le jus de citron frais. Saler et poivrer.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
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Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
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Disposez la salade sur des assiettes de service et dégustez immédiatement !
Cette « Salade de roquette printanière aux accents méditerranéens » est une option saine et délicieuse pour toutes les occasions. L'association de roquette acidulée, de feta crémeuse, d'olives noires savoureuses, d'avocat crémeux, de noix croquantes et d'oignons acidulés ravira vos papilles. La vinaigrette Josty à l'huile de noix et au citron apporte une touche rafraîchissante à la salade et sublime parfaitement son goût.
