Ingrédients:
- 1 tasse de polenta
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse d'eau
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 100 g de feta émietté
- Une poignée de basilic frais, finement haché
- Huile de cameline Josty pour arroser
- Sel et poivre au goût
Préparation:
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Portez le bouillon de légumes et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu et incorporez la polenta petit à petit.
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Laissez mijoter la polenta pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Salez et poivrez.
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Pendant que la polenta cuit, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile de cameline Josty. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Répartissez la polenta dans les assiettes de service et garnissez de tomates cerises grillées.
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Répartir uniformément le fromage feta émietté sur les tomates cerises.
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Répartissez le basilic fraîchement haché sur la feta et les tomates.
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Enfin, arrosez la salade d’un généreux filet d’huile de cameline Josty.
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Servez immédiatement et dégustez !
Ce plat, « Polenta aux tomates cerises grillées, feta et basilic », offre un délicieux mélange de polenta crémeuse, de tomates cerises grillées généreuses, de feta acidulée et de basilic frais, le tout relevé par le parfum noisette de l'huile de cameline Josty. Un régal pour les sens, parfait pour les soirées conviviales ou les occasions spéciales.
